Epaule de veau au four

Dans une grande poêle, mettre 10g de beurre, faire revenir l'épaule de tous les côtés.

Déposer votre viande dans un plat allant au four. Diluer les cubes dans un peu d'eau chaude, le mélanger au vin blanc et l'ajouter dans le plat.

Ajouter l'ail et l'oignon coupé en rondelles et faire cuire 1 heure à 180°C.

La viande doit être bien moelleuse. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par tranches de 15 minutes.