Épinards de Noël

Mettre les épinard surgelés ou bouillie à l'eau dans une casserole et faites les sécher. Ajouter du beurre et les faire revenir, ajouter la farine et le lait sel poivre muscade bien mélanger mettre dans un plat du four avec des croûtons saupoudrer de gruyère râpé et faites gratiner. Vous pouvez ajouter des oeufs en faisant des trous dans le gratin avant de le mettre au four.