Des escalopes de poulet à la crème gourmandes et onctueuses, faciles à préparer, grâce au Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 et TM6.
Ingrédients
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4 escalopes de poulet
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800 g de pommes de terre
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1 oignon
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400 g de crème fraîche
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60 g de beurre
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1 cube de bouillon
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40 cl d'eau
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2 cuillères de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Robot Vorwerk Thermomix
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Cuit vapeur Varoma pour Thermomix
Préparation
- 1
Epluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez le cube de bouillon, l'eau, le sel et poivre. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
- 2
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et mettez-les dans le panier de cuisson.
- 3
Placez les escalopes de poulet dans le Varoma. Programmez 20 minutes/Varoma/vitesse 2.
- 4
A l'arrêt de la minuterie, enlevez les escalopes et les pommes de terre, réservez au chaud.
- 5
Pour la sauce, ajoutez le beurre et la farine dans le bol.
Programmez 3 minutes/80°C/vitesse 3. - 6
Ajoutez la crème fraîche et programmez 10 secondes/vitesse 3.
- 7
Disposez les escalopes de poulet et les pommes de terre dans une assiette de service, nappez de crème et servez aussitôt, chaud.
Conseils
Ce plat complet peut faire office de déjeuner ou de dîner.
Vous pouvez ajouter, si vous le désirez, une pointe de moutarde pour rehausser les saveurs de la sauce.
Attention à ne pas trop saler la préparation, le cube de bouillon est déjà très salé.
