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Vous regardez : Escalope de poulet au miel et aux clémentines
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25min
Facile
Budget moyen
Petite recette délicieuse,le mariage du sucré - salé, lui convient trés bien.
Ingrédients
4 personnes
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12 cl de bouillon de volaille
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5 cl de crème liquide
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3 clémentines
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1 c. à s. de miel
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3 cl de cointreau
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. d'huile
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4 escalopes de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et émincer l'oignon. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches, détacher les quartiers.
- 2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y dorer l'oignon émincé et les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté.
- 3
Saler, poivrer, arroser avec le cointreau, puis ajouter le miel et le bouillon de volaille. Remuer et ajouter la crème liquide.
- 4
Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ.
- 5
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les clémentines dans la sauteuse. Remuer de temps en temps.
- 6
Servir sur assiette avec une timbale de riz. Savourer bien chaud.
Conseils
Canard, veau, dinde se prêtent également à cette recette.
Une purée maison, des pâtes fraîches peuvent être proposés en garniture à la place du riz.
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