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Escalope express de poulet au sésame, dip asiatique
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Par Lorette

Agayer les escalopes de poulet en les enrobant de petites graines de sésame qui croustillent a la cuisson...la recette préférée de mes enfants en ce moment!

Ingrédients (2 personnes)

Pour les goujons

  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet
  • Graine de sésame100g de graines de sésame
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel

Pour le dip

  • Sauce soja3 cuillères a soupe de sauce de soja
  • 1 cuil a café d'huile de soja
  • jus d'1/2 citron vert
  • Gingembre râpé1 cm de gingembre frais râpé
  • Ail1/2 gousse d'ail hachée
  • facultatifune petite poignée de coriandre fraîche ou menthe fraîche hachée fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour le dip
    mélangez tous les ingrédients dan un ramequin et mélangez bien.
  2. 2
    Les filets de poulet au sésame

    Mettez vos filets (escalopes) de poulet entre 2 épaisseurs de film alimentaire
    Avec un rouleau a pâtisserie tapez sur vos filets pour en faire des escalopes très fines (c'est le coté cuisine thérapeutique)
  3. 3

    Salez et poivrez un peu
    Coupez les en longues lamelles
    Massez les (oui oui) avec un peu d'huile sur un coté, saupoudrez de graines de sésame
    Retournez les lamelles d'escalopes et répétez l'opération
    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
    Cuire les escalopes quelques minutes de chaque coté pour qu'elles soient bien dorées

Conseils

Un plat super pour diner avec une grosse salade, un succès assuré avec des petits. Et à l'apero, je vous raconte pas. Ne laissez pas infuser l'ail trop longtemps par contre.

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