Escalope facon Stéf

Faire doré le beurre dans une poele et y faire cuire les escalopes
couper l emmental en fines tranches.
Placer chaque escalope au centre d une tranche de jambon et couvrir d une tranche d emmental refermer le jambon sur l escalope.
Dans le jus de viande dans la poele faire chauffer 2min la creme fraiche.
Dans un plat a four placer les la viande et couvrir a nouveau de tranches d emmental.
Arroser le tout de la sauce a la creme fraiche couvrir le plat d un papier d'aluminium et passer le tout 15 min au four puis retirer le papier et mettre le grill du four 5 min.