Escalope farcie

Dans une terrine, versez les champignons sautés ajoutez le gruyère râpé puis le fromage fondu et mélangez.

Salez les escalopes, poivrez - les, fendez les au milieu, remplissez les de farces !

Dans une autres terrine, cassez un oeuf, battez les, enfarinez l'escalope des 2 cotes puis les trempez dans de l'oeuf battu.
Enrobez la de chapelure ..

Dans une poêle, beurrée et chauffée (ou versez un peu d'huile d'olive). Faire cuire l'escalope sur une face puis sur la deuxième face jusqu'à a l'obtention dune belle escalope dorée. C'est prêt !