Est-ce qu’on peut manger des oignons tous les jours ?

Avec son arôme piquant et légèrement sucré, l’oignon est très régulièrement utilisé en cuisine. On peut s’en servir comme légume ou comme condiment. Il relève alors tous les plats, du rosbeef à la tarte à l’oignon, ce qui en fait un incontournable en cuisine. Et tant mieux car l’oignon compte de nombreux bienfaits pour la santé !

L’oignon comporte ainsi de nombreux nutriments essentiels, des antioxydants et des fibres. “parmi les nutriments essentiels, on retrouve de la vitamine C, B6 et B9 aussi appelée folate. Celle-ci est nécessaire à la production de globules rouges normaux et la synthèse de l'ADN, donc elle joue notamment un rôle crucial dans le développement normal du système nerveux du fœtus” explique la docteure Faïza Bossy, médecin nutritionniste, interrogée par Allo Docteurs. On y trouve également du potassium et du manganèse, un micro-nutriment très intéressant pour le cerveau.

L’oignon possède également de la quercétine, un puissant antioxydant. “Les antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires, protègent les cellules contre les dommages oxydatifs et protègent la paroi des artères, ce qui prévient les maladies cardiovasculaires” explique la spécialiste. Sur le plan cardiaque, les oignons sont également bons : ils améliorent la circulation sanguine, réduisent la pression artérielle, les triglycérides et une partie du cholestérol.

Enfin, l’oignon contient des fibres alimentaires lorsqu’il est consommé cru. Celles-ci favorisent la digestion et permettent de maintenir un microbiote intestinal équilibré.

Comme pour tous les aliments, tout est question de mesure. Il faut ainsi consommer l’oignon avec modération, dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. La nutritionniste recommande de se limiter à un oignon par jour, de préférence cru. Pour le type d’oignon : choisissez selon vos goûts ! C'est surtout le goût qui change. L'oignon rouge est le plus sucré et le plus digeste”. Il ne reste plus qu’à le cuisiner !