Petite entrée très jolie en forme d'étoile sur une pâte brisée et farcie de deux farces différentes : la première à base de tomate fêta et l'autre chèvre et noix .
Ingrédients
Pour la pâte brisée
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125 g de beurre
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Sel ou sel fin
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1 oeuf
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30 ml d'eau
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250 g de farine
1ère farce
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20 g d'oignons
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1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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1 pincée de thym
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 tomate
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20 g de feta
2ème farce
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Ciboulette
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2 c. à c. de crème fraîche épaisse
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15 g de cerneaux de Noix
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30 g de bûchettes de chèvre
Préparation
- 1
Prendre un saladier et mélanger tout vos ingrédients et bien pétrir une fois que votre pâte forme une pâte homogène formez une boule et l'enveloppez de film alimentaire. Et réservez 1 heure au frais.
- 2Préparer vos deux farcesCouper la fêta et les tomates en petits dés, hacher votre oignon mélanger le tout et rajouter les épices et saler. Réserver. Pour la deuxième farce hacher vos noix, couper en petits dés votre fromage de chèvre mettre le tout dans un bol puis rajouter la crème fraîche, la ciboulette, sel et poivre. Puis réserver.
- 3
Placez votre boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaissez -la au rouleau à 2 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'une roulette crantée, découpez l'abaisse en carrés de 5 centimètres de coté.
- 4
Répartissez vos farce au milieu des carrés. A chaque coin de chaque carré, pratiquez une entaille d'environ 2 centimètres. Rabattez deux coins opposés sur la farce afin d'obtenir des étoiles.
- 5
Déposez les étoiles sur la plaque et faites cuire 15 minutes au four. Laissez refroidir sur une grille.
