De jolies tartelettes feuilletées au potimarron rôti et au fromage de chèvre frais, avec un façonnage original. Une recette gourmande à servir en guise d'entrée ou comme plat léger accompagné d'une salade verte.
Ingrédients
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½ potimarron (petit)
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2 pâtes feuilletées
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150 g de fromage de chèvre frais
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1 jaune d'oeuf
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½ botte de thym
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½ botte de romarin
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Huile d'olive
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Miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Grand couteau
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Retirez les graines du demi-potimarron. Coupez-le en tranches puis en petits cubes.
- 3
Dans un bol, assaisonnez les cubes de potimarron avec un filet d’huile d’olive, du thym frais, du romarin frais, du sel et du poivre. Mélangez.
- 4
Versez les cubes de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- 5
Pendant la cuisson, découpez dans chaque pâte feuilletée 4 carrés de 10 cm.
- 6
Faites 4 entailles dans chaque carré en partant d’un coin vers celui à sa gauche en vous arrêtant à 2 cm du bord. Glissez ensuite les languettes les unes sous les autres.
- 7
Garnissez le centre avec du fromage de chèvre frais et quelques cubes de potimarron rôti.
- 8
Assaisonnez de nouveau avec un peu de thym frais, du sel et du poivre.
- 9
Badigeonnez la pâte feuilletée avec du jaune d’œuf battu.
- 10
Enfournez environ 15 minutes à 200°C.
- 11
Dégustez avec un filet de miel.
Conseils
Vous n'avez pas besoin d'éplucher le potimarron, sa peau très fine est comestible.
