Pour le plat principal de Noël, la tradition propose un large éventail de mets raffinés. Côté viandes, les volailles comme le chapon, la dinde ou le canard sont souvent farcies pour sublimer leurs saveurs. Le gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, est prisé pour son caractère festif et rustique. Les amateurs de viande rouge optent parfois pour une côte de bœuf rôtie ou un filet mignon. Pour les fruits de mer et poissons, les gambas, les Saint-Jacques ou encore le homard et la langouste se distinguent par leur raffinement. Le saumon, la lotte ou un bar en croûte apportent une touche marine festive.
Le traditionnel chapon : Nos recettes populaires
Le chapon est une volaille emblématique de Noël, prisée pour sa chair tendre, juteuse et son goût délicat. Le chapon se prépare généralement rôti, souvent farci de fruits secs, de marrons ou de foie gras, pour sublimer son caractère festif.
Nos recettes de dinde pour Noël
La dinde, incontournable des fêtes de Noël, séduit par sa chair tendre et sa capacité à nourrir de grandes tablées. Farcie aux marrons, rôtie aux herbes ou accompagnée de sauces crémeuses, elle s’adapte à toutes les envies.
Idées recettes avec d'autres volailles
Pourquoi ne pas tenter autre chose qu'une volaille ?
Pour remplacer une volaille, plusieurs options s'offrent à vous. Opter pour une viande rouge et notamment le boeuf pour réaliser un tendre rôti, un boeuf bourguignon ou pour les plus motivés une côte de boeuf au barbecue. Le gibier est aussi très apprécié pour son côté sauvage et tendre. On vous suggère notamment les civets de cerf, biche et chevreuil ou l'incontournable daube de sanglier.
Nos sauces pour votre viande de Noël
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Nos sélections de recettes de saumon pour Noël
Pas envie de viande ? Retrouvez juste en dessous toutes nos recettes de poissons et fruits de mer pour sublimer votre plat et régaler vos convives. Voici pour commencer des suggestions pour votre plat avec du saumon au four ou en feuilleté.
Nos sélections de recettes de Saint-Jacques pour Noël
Le saumon n'est pas un met assez raffiné ? Les Saint-Jacques peuvent sublimer votre votre repas de Noël. Poêlées au beurre, en carpaccio ou gratinées, elles offrent des saveurs délicates idéales pour votre plat.
Votre plat avec un produit de la mer
Les produits de la mer, comme le bar, la lotte, les langoustes ou les gambas, ajoutent une touche d'élégance à Noël. Grillés, en papillote ou en sauce, ils offrent des saveurs subtiles et raffinées. Si vos convives aiment les produits de la mer, ils conviennent parfaitement aux repas festifs et gourmands.
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Nos sauces pour pour votre poisson de Noël
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Nos guides des cuissons des viandes et poissons
Comment réussir vos cuissons, que ce soit de la viande ou du poisson ? 750g vous accompagne pour réussir votre plat de Noël.
