@750G
Si généralement, le houmous est composé de pois chiches, il est possible de varier les plaisirs et de l'agrémenter de quelques légumes de saison pour lui donner un peu de pep’s. Vous pouvez, par exemple, le faire avec des petits pois ou même avec du brocolis selon la saison. En ce début d’automne, on vous partage une autre option aussi colorée que délicieuse : le houmous de betterave.
Il est idéal à l'apéritif ! Vous pouvez le servir avec quelques bâtonnets de crudité, du pain pita ou bien en tartine de pain grillé avec un petit morceau de chèvre. Cela sera un vrai régal on vous l’assure.
Voici donc notre recette validée par nos lecteurs qui lui ont attribué la note de 4,8/5. A vous de tester !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Si nous vous partageons notre recette, sachez que vous pouvez la modifier selon votre goût en ajoutant quelques épices, herbes aromatiques ou même zestes de citron. C’est vous le chef !
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 265 g de pois chiches
- 80 g de betteraves cuites
- 40 g de tahin
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de jus de citron
- 1 gousse d'ail pelée et râpée
- ¾ c. à c. de sel ou sel fin
Les étapes de la préparation
Préparation : 10 minutes
- Commencez par rincer les pois chiches avant de les mettre dans le bol de votre robot.
- Mixez-les juste assez pour les écraser grossièrement.
- Puis, ajoutez la betterave coupée en dés et le reste des ingrédients.
- Mixez de nouveau afin d’obtenir une purée. Si le mélange est trop épais, ajoutez alors un peu d’eau chaude.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Ensuite, réservez-le au frais si vous le souhaitez pour le déguster bien froid. Bon appétit !