“Facile, rapide et très bonne, que demander de plus ?” : notée 4.8/5, voici la recette de gratin de courgettes que les lecteurs de 750g vous conseillent !

Star de l’été, la courgette se cuisine aussi bien en gaspacho que poêlée, farcie ou en gratin. La bonne nouvelle, c’est que l’on peut le préparer de mille et une manières ! Car la courgette n’est pas difficile à marier et peut parfaitement s’associer à de la pomme de terre, des tomates, de la viande ou du poisson. Dans cette recette savoureuse à souhait, elle est cuisinée avec des œufs, de la crème et du fromage. Bonus, ce gratin peut être servi chaud ou à température ambiante (parfait lorsque les températures s’affolent en été !). Pas étonnant qu’il ait reçu la note de 4,8 sur 5 par les lecteurs de 750g ! Et si vous cherchez d'autre idée de recettes, voici nos 20 meilleures recettes avec de la courgette !

• 6 courgettes
• 25 cl de crème liquide
• 3 œufs
• 100 g de gruyère râpé
• Noix de muscade
• Sel, poivre

• Lavez les courgettes sous l’eau fraîche et coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
• Faites légèrement cuire les courgettes dans un grand volume d'eau porté à ébullition pendant 8 minutes environ. Les courgettes doivent rester fermes.
• Egouttez-les et disposez-les joliment dans un plat à gratin.
• Dans un saladier, cassez les œufs entiers et battez-les en omelette.
• Ajoutez la crème liquide et fouettez.
• Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
• Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
• Versez l'appareil à gratin sur les courgettes pour les recouvrir.
• Parsemez de gruyère râpé afin de le faire gratiner.
• Enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Simples à cuisine, économiques, savoureuses et pleines de bienfaits nutritionnels, les courgettes ont tout pour plaire ! Choisissez-les de préférence bien fermes, lisses, sans taches ni meurtrissure, et préférez-les plutôt petites, les grosses courgettes pouvant être quelque peu amères et pleines de graines. Vous les conserverez environ une semaine dans un endroit frais, à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Toute légère (20 kcal aux 100 g seulement), la courgette est une véritable mine de bienfaits. Très bien pourvue en vitamines C et E, elle possède des vertus antioxydantes, qui luttent contre les radicaux libres et préviennent la survenue de certains cancers. Autre atout, elle est riche en fibres, ainsi qu’en minéraux (potassium et magnésium notamment).