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20min
Moyen
Bon marché
Par Isabelle
Un plat traditionnel tahitien.
Ingrédients
6 personnes
-
1 poisson très frais (thon, filets de rougets, de perroquets)
-
Crevette fraîche ou chevrette
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Le fafaru se prépare en 2 temps.
Dans un bocal rempli d'eau de mer, mettre quelques chevrettes et laisser macérer deux jours. Passé ce délai, filtrer la préparation. - 2
Découper en dés le poisson frais et laisser mariner dans la préparation 2 ou 3 heures, jusqu'à 8 heures si vous le préférez fort.
- 3
Ne vous laissez pas impressionner pas l'odeur. Certains mangent le fafaru accompagné d'ail frais.
Bon appétit !
Conseils
Les polynésiens sont très partagés à propos du fafaru. A vous de juger.
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