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Video 1 sur 15
55min
Facile
Bon marché
Par La Creaminelle du blog L'Heure du Cream
De délicieux muffins surmontés d'un topping au citron vert...
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
-
125g de beurre
-
50g de sucre (dont 1 sachet - 8g - de sucre vanillé Bourbon)
-
55g de miel de fleurs
- Zestes râpés d'un 1/2 citron vert
-
Jus d'un 1/2 citron vert
-
2 œufs
-
125g de farine
-
1 c à c de levure chimique
Pour le topping
-
75g de beurre
-
175g de sucre glace
- Zestes d'un 1/2 citron vert
-
Jus de citron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les caissettes dans les alvéoles d'une plaque à muffins.
Brossez le citron sous l'eau chaude. Râpez finement le zeste du citron entier puis pressez le jus. - 2
Battez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le miel. Ajoutez la moitié des zestes et du jus de citron. Incorporez les œufs, mélangez bien. Terminez par la farine.
Versez la pâte dans les caissettes. - 3
Placez au four et faites cuire 30 à 35 min. (surveillez, couvrez si nécessaire d'une feuille d'alu. au cour de la cuisson)
- 4GlaçageTravaillez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette. Incorporez progressivement le sucre glace (procédez en plusieurs étapes).
Ajoutez les zestes restants. Lissez la crème au beurre avec un peu de jus de citron de façon à obtenir une consistance onctueuse.
Placez la crème dans une poche à douille. Décorez...et versez un filet de miel sur les cakes!
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