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Faisan en sarcophage
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Faisan en sarcophage
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Par Communauté 750g

Suprême de faisan enrobé de pâte feuilleté avec coeur de foie gras

Ingrédients (2 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pâte feuilletéePâte feuilletée
  • Foie gras2 tranches de foie gras ( ou terrine de poulet)
  • Faisan2 suprêmes de faisan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par saler et poivrer votre viande...la saisir rapidement dans une poêle ( deux minutes de chaque coté) laissé refroidir un peu.... decouper la pâte feuilletée en deux part égales ( pas trop grande juste pour pouvoir enrober la viande.... Poser une tranche de foie gras ou alternative sur votre viande..

  2. 2

    Emballé et passer un jaune d'oeuf... mettre au four 30 minute a 220 degré
    Surveillez la cuisson

Conseils

Il faut pour remplacé le foie gras une consistance assez crémeuse.....

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