Cette recette de fajitas au poulet et aux poivrons possède de nombreux avantages. Tout d'abord, si la viande blanche a été choisie, c'est pour sa faible teneur en calories, sa tendresse ainsi que son petit prix. De plus, elle se marie à merveille avec les tortillas de maïs. Ensuite, si vous souhaitez donner une petite touche pimentée à votre garniture aux poivrons, misez sur une pincée de piment d'Espelette. Pour un goût encore plus épicé, vous pouvez rajouter du piment de Cayenne à du paprika doux, du persil et de la coriandre. Enfin, après un court passage au four ou bien au micro-ondes, proposez à vos convives de garnir ces fajitas avec une sauce à base d'avocat (guacamole) ou bien à la tomate (salsa). Que la fête commence !
Ingrédients
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1 kg de blancs de poulet
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12 tortillas ou Des galettes de blé ou maïs
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4 tomates
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1 pot de guacamole ou sauce salsa
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2 oignons
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25 cl de crème fraîche épaisse
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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1 citron
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Epice mexicaine
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1 laitue
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau hachoir
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
- 1
Pelez et ciselez les oignons.
- 2
Coupez les poivrons en lanières.
- 3
Coupez le poulet en dès.
- 4
Faire revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes sur feu moyen. Réservez.
- 5
Versez un peu d'huile dans la même poêle.
- 6
Ajoutez les dés de poulet.
- 7
Faites cuire pendant une dizaine de minutes.
- 8
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
- 9
Ajoutez sur le poulet cuit, le jus du citron, les épices mexicaines et le mélange aux poivrons.
- 10
Mélangez et faites cuire pendant 1 minute.
- 11
Placez sur la table des petits bols contenant les tomates, la crème, le guacamole ou la sauce salsa, la salade et le mélange poulet et poivrons.
- 12
Après l'avoir passé au micro-ondes une vingtaine de secondes, chacun va garnir sa tortilla à sa guise.
Conseils
Si vous préférez la viande rouge, nous vous conseillons de tester cette variante au bœuf.