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Far breton comme à Saint Malo
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40min
Très facile
Bon marché
Dans mes lointains souvenirs, un far breton dégusté avec un bol de cidre par des après-midi pluvieux dans une crêperie du vieux Saint Malo. J'ai longtemps cherché sans succès à retrouver le goût et la texture et je dois dire que j'en ai raté beaucoup.
Mais là ça y est je le tiens ! C'est le 3éme que je fais avec cette recette et toujours parfait.
Ingrédients
6 personnes
2 pincées de sel ou sel fin
2 c. à s. de rhum brun
350 g de pruneau d'Agen dénoyauté
3 oeufs
100 g de sucre
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de fécule de maïs
40 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Allumer le four à 200°C chaleur tournante.
- 2
Faire chauffer ensemble le lait et le beurre.
- 3
Beurrer un plat à gratin et déposer les pruneaux.
- 4
Mélanger au fouet ou au robot la farine + les oeufs+le sucre+le sel+2 cuillerées à soupe de rhum brun et le lait bouillant.
- 5
Verser le mélange sur les pruneaux et enfourner aussitôt.
Cuire 25 minutes.
Conseils
Enfourner la préparation très chaude évite que la farine ne retombe.
