Amuse-bouches aux caractères du pays basque: fortes et douces à la fois! De quoi surprendre vos convives! Alliez la force du jambon de bayonne et du fromage de brebis à la douceur de la confiture de cerise noire
Ingrédients
-
Confiture de cerises noires
-
Fromage de brebis
-
Jambon de Bayonne
-
Feuille de feuille de brick ou à pastilla
Préparation
- 1
Coupez les feuilles de Brick en 4 parts égales.
- 2
Préchauffer le four à 200°C.
- 3
Garnissez chaque part de feuilles de Brick :
- 1 tranche de jambon
- 1 ou 2 tranches fines de Brebis
- 1 cuillère à café de confiture
- 1 tranche de jambon - 4
Pliez les feuilles de Brick et posez-les sur une feuille de cuisson.
Pour le pliage: soit vous formez un rectangle en mettant les bords au dessous soit vous les fermez en aumonière à l'aide d'un pic en bois. - 5
Mettez les préparations au four pendant 10-12 minutes.
Vos amuse-bouches sont prêts lorsque le fromage est fondu et les feuilles de Brick dorées.
Conseils
Cette recette peut se réaliser avec de l'Ossau d'Iraty.
