Un délicieux plat de saison qui vous plaira j'en suis sure !
Ingrédients (8 personnes)
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1 gros chou vert frisé
- 1 kg de viande hachée assaisonnée (oignons, sel, poivre, cumin, paprika, coriandre ciselée et huile de table)
- 2 bonnes courgettes lavées et râpées
- 6 voire 7 grosses carottes lavées, épluchées et râpées
- 500g de champignons de paris frais et émincées
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1 grosse boite (800g) de pulpe de tomates
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2-3 gousses d'ail râpées
Pour le dessus du plat c'est comme vous voulez (fromage de chèvre, gruyère, chapelure)
- Du sel, poivre, paprika et huile de table ou huile d'olive
Préparation
- 1
En premier lieu portez un grand volume d'eau à ébullition. Lorsque l'eau est prête, y versez du sel. Faites blanchir vos feuilles de choux seulement quelques minutes (pas plus de (5 mn) et par petites quantités. Si elles sont grandes comme les miennes, trois à chaque fois.
- 2
Lorsqu'elles sont blanchies, les posez au fur et à mesure dans un égouttoir (cette étape est certes un peu longue ! ).
- 3
Pendant ce temps-là, dans une sauteuse, versez vos courgettes, vos carottes et vos champignons. Salez, poivrez et ajoutez de l'huile de table. Allumez votre plaque et faites suer et cuire le tout à découvert pendant une dizaine de minutes.
- 4
Dans une autre sauteuse, faites cuire votre viande hachée. Lorsqu'elle est cuite, la versez sur les légumes déjà prets, mélangez bien et réservez.
- 5
Dans une casserole anti-ahésive, faites rissoler votre oignon émincé ou râpé dans un peu d'huile. Lorsqu'il a doré, versez la pulpe de tomates. Assaisonnez de sel, poivre, d'ail râpé. Et cuire quelques minutes (15 mn).
- 6
Préchauffez votre four à 200°. A l'aide d'une planche à découpez, vous allez farcir vos feuilles de choux. Etalez chacune d'elle bien à plat sur la planche, avec votre couteau enlevez la nervure de la feuille ( je ne sais même pas si ça s'appelle comme ça ! ), retournez la feuille de sorte à ce que le côté découpé se trouve vers le haut, et commencez à farcir. Pour rabattre procédez comme si vous faisiez des cigares avec des feuilles de brick, mais ne vous prenez pas trop la tête avec ça, lors du démoulage, le façonnage ne se verra pas !
- 7
Les disposer au fur et à mesure dans un plat allant au four. Les couvrir de sauce tomates, saupoudrez de la garniture que vous aurez choisi et hop dans le four pour une vingtaine de minutes.
