Feuilleté à la tomate et au chèvre

Préchauffez le four à 200°C.

Enlevez les pépins des tranches de tomates, enlevez la croûte de la bûche de chèvre.

Étalez la pâte feuilletée en un grand carré puis coupez-la en 4 autres petits carrés. Tartinez-les de pesto rosso.

Rabattez légèrement les coins des carrés vers le centre, pour donner une jolie forme au feuilleté.

Déposez ensuite sur chacun d'eux une rondelle de chèvre, puis par-dessus, une tranche de tomate. Parsemez d'herbes de Provence. Poivrez et salez éventuellement.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, la cuisson varie en fonction des fours, il faut donc surveiller. Lorsque la pâte est joliment dorée, c'est prêt.

A la sortie du four, parsemez de basilic frais ciselé puis servez aussitôt.