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55min
Très facile
Bon marché
Une recette de tradition avec un soupçon de poivre
Ingrédients (6 personnes)
- 1/2 cuillerée à café de poivre de sechuan ( ou bien absolu de poivre )
-
1 fève
-
25 cl de lait
-
1 œuf
-
150 g de poudre d'amandes
-
10 g de sucre
-
2 rouleaux de pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Portez le lait à ébullition, ajoutez le poivre.
- Portez le lait à ébullition, ajoutez le poivre.
- 2
- Battez l'oeuf, le sucre et la poudre d'amandes.
- Battez l'oeuf, le sucre et la poudre d'amandes.
- 3
- Hors du feu, filtrez avec une passoire le lait afin de retirer les grains de poivre. Remettez le tout dans la casserole.
- Hors du feu, filtrez avec une passoire le lait afin de retirer les grains de poivre. Remettez le tout dans la casserole.
- 4
- Versez le mélange oeuf, sucre et poudre d'amandes dans le lait et remettez sur le feu jusqu'à frémissement.
- Versez le mélange oeuf, sucre et poudre d'amandes dans le lait et remettez sur le feu jusqu'à frémissement.
- 5
- Tapissez un moule à tarte d'un rouleau de pâte en la laissant déborder. Versez la frangipane en n'oubliant pas la fève ( ne pas la placer au milieu ... ), et recouvrez avec le second disque de pâte ajusté au moule.
- Tapissez un moule à tarte d'un rouleau de pâte en la laissant déborder. Versez la frangipane en n'oubliant pas la fève ( ne pas la placer au milieu ... ), et recouvrez avec le second disque de pâte ajusté au moule.
- 6
- Rabattez la pâte inférieure, pincez les bords, badigeonnez de lait et faites cuire 30 à 35 minutes à four chaud ( th 7 )
Conseils
Juste attention à la cuisson suivant le four, j'ai mis un peu plus : 45 minutes
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