Assortiment de feuilletés pour l'apéritif : feuilletés chèvre/menthe, tomate/mozarella di bufala/pesto, saumon/crème/ciboulette.
Ingrédients (6 personnes)
- Mozarella di bufala et du pesto
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Jaunes d'œufs
- 1 pinceau alimentaire
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Tomates cerise
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Ciboulette fraîche
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1 chèvre très frais
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De la menthe fraîche
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Saumon fumé
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Crème fraîche épaisse
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1 Pâte feuilletée en rouleau
Préparation
- 1
Préparer les farces. Mélanger le chèvre frais et les feuilles de menthe que vous aurez coupées préalablement en morceaux. Laisser les autres ingrédients à disposition sur la table.
- 2
Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte au rouleau.
Avec un verre rond ou carré faire des empreintes dans la pâte (choisir un verre assez large et se servir du haut du verre). - 3
Mettre la farce choisie sur chaque empreinte (une cuillère de chèvre/menthe ou répartir au pinceau un peu de pesto et poser dessus une demi tomate et un morceau de mozarella ou un morceau de saumon avec une demi-cuillère à café de crème fraîche et ajouter de la ciboulette ciselée).
- 4
Couvrir avec un deuxième morceau de pâte et bien fermer les feuilletés en appuyant sur les bords.
Les congeler. - 5
Avant votre apéro préchauffer votre four à 200°C ou Th.6/7 et enfourner vos feuilletés congelés pendant 15 minutes après les avoir badigeonnés de jaune d'oeuf avec un pinceau.
Conseils
Adaptez les quantités en fonction du nombre de feuilletés voulu.
