Ces feuilletés au butternut, jambon et fromage seront idéals pour un apéritif ou une entrée réussis.
Ingrédients
Matériel
Plaque de cuisson pour four
Poêle
Bol(s)
Préparation
- 1
Cuisson de la courge butternut
Coupez la butternut pelée en dés d’1 cm.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une poêle, ajoutez les dés de butternut , mélangez et faites revenir 3 minutes.
Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez et faites cuire jusqu’à ce que le butternut soit tendre, ce qui prend une quinzaine de minutes.
- 2
Préparation de la farce
Coupez le talon de jambon et la tomme en dés.
Versez dans un bol, ajoutez la butternut cuite et mélangez.
- 3
Assemblage et cuisson
Détaillez dans chaque pâte 4 carrés de 12 cm de côté, déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez avec le mélange jaune et lait.
Au centre de chaque carré de pâte, déposez 2 grosses cuillères à soupe du mélange.
Rabattez les 4 coins de pâte sur la garniture et pincez bien les 4 côtés.
- 4
Badigeonnez la pâte avec le mélange jaune et lait puis enfournez pendant 25 minutes environ à 180°C. La pâte doit être bien dorée.
Parsemez de ciboulette avant de servir avec la salade.
Le conseil de Pascale Weeks
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre pâte feuilletée vous-même. Vous pouvez remplacer la Tomme de Savoie par un autre fromage de montagne comme de l'abondance ou du beaufort. Servez ces feuilletées avec une salade de saison.
