Des crêpes, du maroilles Fauquet, des blancs de poulet et c'est parti pour une ficelle Ch'ti très gourmande.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c às de persil plat
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1 pincée de paprika
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2 c à s d'huile de tournesol
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250g de champignons de Paris
- 4 grandes crêpes de froment
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250g de blancs de poulet
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150g de maroilles Fauquet
Préparation
- 1
Détaillez le blanc de poulet en fines lamelles, faites-les revenir dans une poêle 7 à 8 min avec 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol. Réservez-les. Lavez et émincez les champignons de Paris, faites-les revenir avec le reste d'huile de tournesol.
- 2
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez les lamelles de poulet et les champignons au centre des crêpes, couvrez des deux-tiers du maroilles Fauquet coupé en lamelles, parsemez de persil plat ciselé et d'un peu de paprika.
- 3
Pliez les crêpes en ficelles en enfermant la garniture, disposez-les côte à côte dans un plat à gratin. Enfournez pour 15 min.
Sortez le plat du four, parsemez les ficelles du reste de maroilles coupé en lamelles et d'un voile de paprika. Enfournez à nouveau pour 3 min.
Servez avec des endives braisées.
