Une recette typique du Nord, on adore.
Ingrédients
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4 crêpes
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400 g de champignons de Paris
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4 tranches de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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120 g de crème fraîche épaisse
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3 échalotes ciselées
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20 g de beurre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Épluchez et ciselez finement les échalotes.
Coupez les pieds des champignons, rincez-les et coupez-les en lamelles.
Faites revenir le tout dans une poêle à feu vif avec le beurre, un peu de sel et de poivre.
- 2
Une fois que les champignons ont réduit, ajoutez la crème.
Mélangez 2 à 3 minutes, le mélange doit être nappant.
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
- 3
Sur chaque crêpe, déposez une tranche de jambon, puis répartissez les champignons.
Roulez les crêpes et placez-les dans le plat.
Enfournez pour quelques minutes afin de les réchauffer.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez mettre de la béchamel à la place de la crème fraiche si vous le souhaitez.
Une autre option pour les gourmands : faites gratiner avec du gruyère râpé sur le dessus dans un four préchauffé à 200°C.
