Un repas parfait lorsqu'on reçoit les beaux-parents, un plat qui fait toujours forte impression.
Ingrédients
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4 filets de bar
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100 g de chorizo fort
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1 poivron rouge (gros)
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250 g de tagliatelles fraiches
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20 cl de lait de coco
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1 piment fort rouge
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1 gousse d'ail
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25 cl de crème fleurette
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50 g de beurre demi-sel
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Faites cuire à l'eau bouillante salée les tagliatelles. Égouttez-les et plongez-les dans un récipient d'eau glacée. Égouttez-les à nouveau et réservez.
- 2
Rincez et essuyer le poivron. Otez les graines et taillez la chair en petits dés. Epépinez le piment et hachez-le finement. Pelez et hachez l'ail. Retirez la peau du chorizo, coupez le en petits dés.
- 3
Dans une casserole, réunissez la crème fleurette, le chorizo, l'ail et laissez frémir 3 min. Salez légèrement et mixez le tout. Réservez au chaud.
- 4
Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez les filets de bar à cuire 3 min par face. En même temps, dans une casserole, faites réchauffer doucement les tagliatelles, le poivron, le piment et la crème de coco.
- 5
Disposez les filets de bar et les tagliatelles à la crème de coco/poivron dans 4 assiettes, nappez de crème au chorizo, servez chaud.
Conseils
Bon appétit !
