Recette Filet de bœuf, sauce Grand Veneur - 750g.com

Name: Filet de bœuf, sauce Grand Veneur
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: ⅒ l d'huile; 1 rôti de boeuf; 1 branche de céleri; 1 branche de persil; ⅒ l de cognac; ⅒ l d'huile d'olive; 10 g de grains de poivre; 1 branche de romarin; 1 branche de thym; 200 g de carottes; 1 gousse d'ail; 2 échalotes; 200 g d'oignons; 1 feuille de laurier; 1 bouteille de vin rouge corsé; 40 g de farine; Sel ou sel fin; Poivre du moulin; 0,05 l d'huile; 10 g de beurre; 150 g de crème fraîche; 100 g d'airelles au naturel; ⅒ l de vinaigre de vin vieux

Découvrez la recette de Filet de boeuf, sauce Grand Veneur à faire en 120 minutes. Emincer oignon, échalotes et carottes. Ajouter l&#039;ail écrasé, les herbes, le céleri et le poivre. Enfin, arroser d&#039;huile d&#039;olive, cognac et vin. Mélanger le tout et couvrir la viande de cette préparation. Ajouter un couvercle et laisser mariner toute un

Ingrédients

Pour la marinade

Pour la sauce

Préparation