Filet de lieu noir au curry

Faire revenir les échalotes épluchés et émincés dans un filet d'huile. Ajouter le poisson, saupoudrer de curry, cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.

Ajouter le lait de coco, assaisonner de sel et de piment, puis laisser cuire à feu très doux, 2 à 3 minutes.

On peut le servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à l'eau.