Filet de perche de nil au citron
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Filet de perche de nil au citron
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Filet de perche de nil au citron
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L
Par Laurent LOUBIERE

Un filet de perche du nil se dorant sous une couverture ce citron et poireaux.
Délicieux et simple.

Ingrédients

  • 5 ou 6 pommes de terres suivant la taille
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivres
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème fraîche30 cl de crème fraîche
  • 1 ou 2 filets de perches du Nil
  • Poireau2 beaux poireaux
  • 2 ou 3 citrons suivant la taille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la préparation, il faut faire cuire à la vapeur les pommes de terres, les couper en dés.
    Couper les citrons en rondelles.
    Laver et fendre les poireaux.

  2. 2

    Allonger votre filet de perche au fond de votre cocotte.
    Mettre un citron coupé en rondelle et arroser d"huile d'olive, le citron et le filet.

  3. 3

    Sur vos citrons, étaler vos poireaux et remettre le reste de vos rondelles de citrons dessus.

  4. 4

    Mettre vos pommes de terres dessus.

  6. 5

    Versez votre crème fraîche, salez, poivrez.
    Mettre au four 30 minutes thermostat 7 dans une cocotte fermée.
    Et dites moi ce que vous en pensez.

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