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45min
Facile
Budget moyen
Filet de requin et sa sauce au vin blanc.
Ingrédients (4 personnes)
-
persil haché
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huile d'olive
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Sel
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Poivre
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3 tomates coupées en dés
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6 cl de vin blanc sec
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1 oignon émincé
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1 gousse d'ail émincée
- 600 g de filets de requin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle, faites revenir l'ail, l'oignon, le persil, les tomates, le sel et le poivre dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Posez les filets de requin sur la préparation et laissez mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure. - 2
Arrosez le tout du vin blanc et continuez la cuisson au four pendant 10 minutes à 200°C.
- 3
Retirez avec précaution les filets et mettez-les dans le plat de service.
- 4
A l'aide d'une passoire, passez la sauce au vin pour extraire la sauce et chauffez-la de nouveau quelques minutes.
Arrosez les filets avec cette dernière.
Conseils
Vous pouvez également ajouter 6 cl de bouillon en plus du vin blanc.
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