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Vous regardez : Filet de sanglier à la moutarde
Video 1 sur 16
45min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Cette recette est plutôt facile a faire et très bonne.
Ingrédients
2 personnes
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15 g de graine de moutarde
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25 g de moutarde
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400 g de filet de sanglier
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Sel ou sel fin
Sauce à la moutarde
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5 poivre 5 baies
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1 feuille de laurier
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1 c. à c. de vinaigre
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50 cl de vin blanc
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un plat, versez le vin, ajoutez le vinaigre et la feuille de laurier. Poivrez avec les baies.
Déposez les filets de sanglier dans le plat et laissez mariner 1 ou 2 jours en retournant les filets au moins 2 fois. - 2
Préchauffez le four à th.6 (180°).
- 3
Égouttez et essuyez le sanglier, assaisonnez-le et nappez-le de moutarde. Mettez le sanglier sur une plaque légèrement huilée avec les graines de moutarde. Enfourner pendant 1 heure en le mouillant avec la marinade bouillante régulièrement.
- 4
Servez avec une julienne de légumes ou une purée.
Conseils
Vous pouvez parfumer davantage votre plat avec du thym et des échalotes.
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