Vous avez envie de cuisiner du saumon et vous voulez trouver une idée facile à faire ? Cette recette de filet de saumon devrait vous dépanner pour les soirs où vous manquez d'inspiration. D'abord, ce filet de saumon cuit au four est léger et très goûteux. En effet, la présence du vin blanc sec va rendre le saumon, les pommes de terre et vos légumes encore plus juteux. Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes et un peu de jus de citron. Dès la première bouchée de saumon, vos invités vont adorer cette saveur acidulée. De plus, les courgettes et les tomates vont s'imprégner de tous les parfums. C'est un délice !
Ingrédients
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1 filet de saumon (grand)
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2 tomates
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1 courgette
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2 oignons
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6 pommes de terre
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3 gousses d'ail
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5 branches de persil
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1 c. à c. d'epices à poissons
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1 c. à c. d'aneth
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1 c. à c. de thym
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15 cl de vin blanc sec
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Papier aluminium
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Papier cuisson
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C.
- 2
Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau salée pendant 17 min.
- 3
Les égoutter.
- 4
Les laisser refroidir.
- 5
Les éplucher.
- 6
Placer le saumon peau vers le bas dans la lèchefrite, saler, poivrer.
- 7
Ciseler l'ail.
- 8
Emincer les oignons.
- 9
Couper les tomates en tranches pas trop fines.
- 10
Hacher le persil.
- 11
Recouvrir le saumon avec une cuillère à café d'épices à poisson et l'ail.
- 12
Ajouter les oignons et 15 cl de vin blanc sec.
- 13
Autour du poisson, disposer les pommes de terre, les courgettes et les tomates.
- 14
Ajouter un filet d'huile d'olive sur le poisson et les pommes de terre.
- 15
Parsemer de persil, d'aneth et de thym.
- 16
Recouvrir tout le plat de papier aluminium (ou de papier cuisson).
- 17
Laisser mariner 1 heure.
- 18
Enfourner pour 20 min à 190°C.
- 19
Servir aussitôt.
Conseils
Dans cette recette, nous vous expliquons comment faire une croûte d'arachide à votre filet de saumon.
