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1h
Difficile
Assez cher
Par Nicole D.
Délicieux dîner en perspective...
Ingrédients
4 personnes
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½ c. à s. de paprika
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Jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de persil haché
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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400 g de pommes de terre
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4 tomates
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4 filets de filets de sole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un plat beurré, alterner pommes de terre en fines tranches et tomates en rondelles.
- 2Dans un bol, mélanger crème fraîche, persil, jus de citron (1 cuiller à soupe) et paprika.
- 3Enduire les filets avec cette crème et roulez-les en les maintenant avec des pique-olives.
- 4Mettre les pommes au four à 170°C pendant 30 minutes.
- 5
Puis, posez-les roulés sur les légumes. Répartir dessus quelques noisettes de beurre.
- 6
Couvrir de papier alu.
Cuire 10 minutes de plus sur Th 6.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Au moment de servir le plat, ajouter pleins d'herbes fraîches (cerfeuil, persil...) et un tour de poivre du moulin.
- Vous pouvez remplacer la sole par un autre poisson.
- Attention à ne pas trop cuire le poisson !
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