1h 45min
Facile
Budget moyen
Une recette d'inspiration belge. Avec un produit typique de là bas: le sirop de Liège, concentré de fruits.
Ingrédients
6 personnes
1 c. à s. de vinaigre balsamique Sel ou sel fin Poivre Thym Huile d'arachide- ½ pot de sirop de Liège
50 cl de bière 2 oignons 6 carottes 200 g de pruneaux 2 filets de filets mignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande et la faire dorer.
- 2
Déglacer avec le vinaigre puis la bière. Ajouter les carottes en rondelles, le sirop de Liège, sel, poivre et thym.
Fermer la cocotte et mettre au four 3/4h à 180° - 3
Sortir alors la cocotte, ajouter les pruneaux et cuire encore à feu doux environ 30 minutes.
Conseils
On peut prolonger la cuisson à feu doux. C'est encore meilleur réchauffé.