Filet mignon de porc à la courge

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Lavez les courges, coupez-les en rondelles moyennes et posez-les au centre d'une grande feuille de papier aluminium.
Salez, poivrez et versez la crème fraîche par-dessus.

Saupoudrez de thym frais et d'ail finement émincé.

A la poêle, faites colorer à feu vif le filet de porc pendant environ 2 minutes et posez-le sur le lit de courges.

Salez et parsemez la viande de poivre avant de fermer soigneusement en papillote.

Enfournez pendant 25-30 minutes.