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50min
Moyen
Bon marché
Ingrédients
6 personnes
- 1 filet de filets mignon de porc
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 12 tranches de lard fumé
- 100 g de fromage de brebis ou fromage de vache
- 2 feuilles de sauge
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 cl d'huile
- Poivre du moulin
Matériel
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Assaisonner le filet mignon et le mettre dans un plat à four avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.
- 2Mettre au four à 170°C pendant 30 minutes en arrosant de temps en temps.
- 3Refroidir le rôti pendant 20 minutes environ.
- 4Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de fromages et lard fumé.Assaisonner.
- 5Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée.Chauffer pendant 10 à 15 minutes et servir aussitôt dans le plat !
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