Les cigares filo au poulet et à la feta sont une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes. Cette recette associe le goût tendre et juteux du poulet à la richesse de la feta, le tout enveloppé dans de fines feuilles de pâte filo croustillante. Les épices et les herbes aromatiques apportent une profondeur de saveur, créant un mélange irrésistible qui est ensuite cuit pour obtenir une texture dorée et croustillante. Ces cigares filo sont parfaits en apéritif ou en entrée pour une expérience culinaire à la fois gourmande et exotique.
Ingrédients
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10 feuilles de pâte filo
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2 filets de poulet
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100 g de feta
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de paprika
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2 c. à s. de persil
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50 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Pinceau
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Hachez l’oignon et l’ail.
- 2
Dans un bol, mélangez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
- 3
Placez les filets de poulet dans un plat à gratin. Assaisonnez avec le mélange d’oignon.
- 4
Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- 5
Coupez les filets de poulet en petits morceaux et mettez-les dans un saladier avec le persil haché et la feta émiettée. Mélangez.
- 6
Avec un pinceau, beurrez une feuille filo puis pliez-la légèrement en accordéon.
- 7
Ramenez les 2 pointes des côtés vers le milieu et vous allez obtenir une forme d’éventail.
- 8
Mettez une cuillère de farce de poulet en bas au milieu puis rabattez les côtés de l’éventail en pâte filo sur la farce afin de la couvrir.
- 9
Roulez la feuille filo avec la farce jusqu’à obtenir une forme de cigare joliment façonnée.
- 10
Répétez l’opération avec les autres pâtes filo et la farce.
- 11
Disposez les roulés de filo sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les de beurre fondu.
- 12
Mettez les roulés filo à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- 13
Dégustez-les chauds ou tièdes.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez ajouter dans la farce des fruits secs, des épices de votre goût et d'autres fromages râpés.
