Un chocolat blanc-spéculoos en tablette revisité en saveur fondante.
Ingrédients (10 personnes)
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10 carrés de chocolat blanc-spéculoos
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½ sachet de levure chimique
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60g de farine
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40g de poudre d'amande
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4 blancs d'œufs
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150g de sucre cassonade
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75g de beurre
Préparation
- 1
Dans une casserole, chauffez le beurre pour réaliser un beurre noisette (couleur dorée mais pas brûlé), puis laissez refroidir.
- 2
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel, puis incorporez le sucre cassonade au fouet à main. Ajoutez progressivement la poudre d'amande puis la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Versez le beurre noisette puis malaxez délicatement pour obtenir une préparation homogène (toujours à l'aide de votre fouet à main).
Réservez au frais pendant 30 min. - 3
Remplissez vos moules en silicone au 2/3 et enfoncez dans chacun un carré de chocolat coupé en 3 (ou plus suivant votre gourmandise).
- 4
Enfournez th 180°C pendant 15 à 20 min. Vos financiers gonflent et dorent.
