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Financiers fraise menthe coco
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Financiers fraise menthe coco
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L
Par Lulu du blog Bienvenue chez Lulu

Un petit trésor pour le goûter!

Ingrédients

4 personnes
  • MentheMenthe
  • Margarine80 g de margarine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Noix de coco rapée80 g de noix de coco rapée
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine50 g de farine
  • Fraise20 fraises
  • Sucre glace80 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur " noisette" claire . Laissser tiédir.
    Préchauffer le four à 180 °C .
    Dans un saladier, mélanger les sucres ( glace et vanillé ) avec la farine, la noix de coco et le sel.
    Verser le beurre tiédi , bien amalgamer.
    Couper en petits dés les fraises, hacher grossièrement la menthe et la mélanger aux fraises.

  2. 2

    Remplir les alvéoles d'un moule à muffin aux 3/4 , déposer une bonne CS de fraises à la menthe. Parsemer d'amandes effilées.
    Enfourner pour une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson.

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