Financiers pistache-framboise

Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre le beurre et réserver.

Battre les blancs d'oeufs et réserver.

Dans un saladier mélanger avec une spatule le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

Incorporer les blancs d'oeufs, la pâte de pistache et le beurre fondu et battre vivement au fouet.

Verser dans les moules à financiers. Enfoncer 2 framboises dans chaque financier.

Enfourner 12 minutes à 190°C puis 5 minutes à 160°C.

Laisser refroidir avant de déguster.