Bonjour à tous ! Un bon flan qui glisse tout seul à n'importe quelle heure de la journée, j'aime !! On connait le flan classique à la vanille alors j'ai changé un petit peu avec cette confiture de lait cacao et noisettes avec quelques petites perles au chocolat et c'est super bon ! Rien ne vous empêche d'y ajouter un peu de chantilly...
Ingrédients
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4 oeufs
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500 ml de lait entier
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50 g de sucre
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40 g de confiture de lait
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1 c. à s. de cacao
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Bille au chocolat
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Ramequin(s)
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Saladier en verre
Préparation
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1Dans une casserole ou poêlon, verser le lait, ajouter le sucre fin et la confiture de lait. Ajouter le cacao tamisé. Faire chauffer le tout en mélangeant. Stopper avant l'ébullition.
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2Battre les oeufs entiers et verser le lait chaud tout en mélangeant. Verser ensuite la préparation dans les ramequins légèrement beurrés.
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3Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min. Laisser refroidir au frigo et parsemer de perles de chocolat avant de déguster.
Conseils
NB: Il vaut mieux beurrer légèrement les ramequins; je ne l'ai pas fait et le haut du flan colle bien au ramequin... Je pense que c'est mieux d'enlever toute la mousse qui se trouve au-dessus, la surface sera plus uniforme après cuisson.
