Flan au lait d'amande et fraise à l'agar agar

Préparer les ramequins sur le plan de travail.
Couper les fraises lavées (on les lave toujours avec la queue, sinon l'eau pénètre dans la chair et rend le fruit moins goûteux), et les disposer dans les ramequins.
Dans une casserole, verser les deux lait.
Ajouter le miel et le délayer. Puis l'agar-agar en pluie.
Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.
Verser dans les ramequins et placer au frigo jusqu'à ce que les flans aient pris.