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Vous regardez : Flan au potimarron et aux champignons
Video 1 sur 16
1h 10min
Très facile
Bon marché
Une recette salée toute en légèreté et pleine de vitamines...
Ingrédients (4 personnes)
-
100g d'emmental râpé
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Sel
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Poivre
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Muscade
-
Beurre
- 30g de lait en poudre Régilait
-
4 œufs
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5g de sucre
-
150g de champignons de Paris frais
-
Huile
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1 kg de potimarron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher le potimarron (étape inutile si il est bio) et le couper en cubes.
Déposer les cubes de potimarron dans une casserole, couvrir d'eau. Ajouter le sucre.
Porter à ébullition et laisser cuire sur feu doux à couvert pendant 15 à 20 min. - 2Pendant ce temps, rincer rapidement les champignons et couper leurs pieds.Emincer en fines lamelles.
Poêler les champignons avec un fond d'huile une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau. - 3Tester la cuisson du potimarron à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Egoutter et écraser le potimarron à l'aide d'une fourchette.
Préchauffer le four à 180° (th 6). - 4Dans un saladier, battre les oeufs.
Ajouter le lait en poudre et bien mélanger avec un fouet.
Ajouter la purée de potimarron et les champignons.Bien mélanger.
Ajouter l'emmental râpé, le sel, le poivre et un peu de muscade.Bien mélanger. - 5
Beurrer 4 ramequins ou un plat à gratin.
Verser le flan et cuire au four 25 à 30 min.
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