Ce flan est parfait en entrée, accompagné d'une salade verte.
Ingrédients
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120 g de saumon fumé en dés
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3 courgettes
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3 oeufs
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1 gousse d'ail
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20 cl de crème fraîche liquide
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1 oignon blanc (petit)
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1 filet d'huile d'olive
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Robot Cuisine Companion
- Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Coupez les courgettes et l'oignon en dés.
- 3
Versez de l'eau dans la cuve du robot Cuisine Companion jusqu'au niveau 0,7 L.
- 4
Placez les légumes dans le panier vapeur. Salez légèrement et poivrez.
- 5
Ajoutez un filet d'huile d'olive. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 15 min.
- 6
A la fin de la cuisson, attendez que les légumes refroidissent et videz l'eau de la cuve.
- 7
Placez le couteau hachoir ultrablade dans la cuve et mettez-y les légumes, les oeufs, la crème fraîche liquide, la gousse d'ail et un tour de poivre.
- 8
Mixez en vitesse 11, pendant 45 secondes.
- 9
Beurrez 4 petits ramequins, versez-y la préparation. Disposez les dés de saumon dessus.
- 10
Déposez les ramequins sur une plaque remplie à moitié d'eau puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Dégustez.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer les courgettes par des épinards ou des blettes.
