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25min
Facile
Bon marché
Flan délicieusement relevé aux goût d'orange, très frais et savoureux
Ingrédients (4 personnes)
- Fruits confits de toutes les couleurs, taillés en dés
-
20 g de maïzéna
-
70 g de sucre semoule
-
3 œufs
-
3 oranges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pressez les oranges.Versez le jus dans un poêlon et chauffez.
- 2
Otez le poêlon du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs, la maïzena et le sucre au jus, chauffez.
- 3
Chauffez le mélange jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse mais encore fluide. Laissez refroidir.
- 4
Battez les blancs d'oeufs avec un peu de sucre semoule et incorporez les à la crème.
- 5
Répartissez la crème dans des ramequins individuels, laissez prendre au réfrigérateur.
- 6
Démoulez sur une assiette, et garnissez de zeste d'orange et de dés de fruits confits.
Conseils
Bien laissez prendre le flan, plus il est froid mieux se sera agréable a déguster.
Laissez libre votre imagination pour la garniture.
A déguster avec un petit vin blanc sucré.
Laissez libre votre imagination pour la garniture.
A déguster avec un petit vin blanc sucré.
Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un petit peu de Grand Marnier pour parfumer le flan.
- Vous pouvez ajouter un petit peu de zeste d'orange pour parfumer...
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