• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Flan cévenol
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Flan cévenol
Vous regardez : Flan cévenol Video 1 sur 16
Flan cévenolFlan cévenol Sabaton-Philippe Barret
Icone flèche
Flan cévenol
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Sabaton
Par Sabaton

Une recette proposée par Sabaton.

Ingrédients (6 personnes)

  • 360g de confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOC Sabaton
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200g de sucre en poudre
  • Oeuf5 œufs
  • Lait75 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir le lait.
    Battre les oeufs entiers avec 75 g de sucre en poudre, verser le lait chaud. Ajouter la confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOC, bien mélanger.
  2. 2
    Faire un caramel peu coloré avec 125 g de sucre et un peu d'eau, en napper un moule à cake ou 6 ramequins individuels.
    Verser dans le moule la préparation lait-confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOC.
  3. 3
    Faire cuire 1 heure au bain-marie dans le four, thermostat 6 (180°C). Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur plusieurs heures.
    Démouler à froid et servir bien frais.

Conseils

La confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOC, relativement lourde, se dépose au fond du moule en cuisant, donnant un dégradé de saveurs et de couleurs.

Commentaires
Idées de recettes