Dans l'histoire de la pâtisserie, les amateurs de flan parviennent à reconnaître sa texture entre mille ! Aujourd'hui, vous allez servir des parts moelleuses de flan à la coco. Aussi, pour le réussir, vous allez avoir besoin d'un sachet de noix de coco râpée mais aussi d'un peu de lait de coco. Dès la première bouchée, tous les petits et les grands gourmands vont se régaler et ne pas en laisser dans leurs assiettes. Idéale pour une collation improvisée ou clôre un repas en beauté, cette recette se prépare en un temps record. Tout ce qu'il vous reste à faire à présent, c'est de verser l'appareil à flan coco sur la pâte feuilletée et de l'enfourner pour presque une demi-heure. Aussitôt prêt, aussitôt dévoré !
Ingrédients (8 personnes)
80g de farine
100g de noix de coco rapée
1 sachet de sucre vanillé
160g de sucre
2 œufs
40 cl de lait de coco
40 cl de lait
1 pâte feuilletée
Matériel
Casserole
Saladier
Préparation
- 1
Faire préchauffer le four à 200°C.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, le lait et la moitié (50g) de noix de coco râpée.
- 3
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine.
- 4
Porter à ébullition.
- 5
Verser doucement les laits bouilli sur la préparation aux œufs.
- 6
Reverser dans la casserole.
- 7
Faire chauffer sur feu moyen en ne cessant pas de remuer.
- 8
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- 9
Piquer à la fourchette.
- 10
Parsemer le reste de la noix de coco râpée sur tout le flan.
- 11
Faire cuire au four pendant 25 minutes.
- 12
Servir.
Conseils
Comme pour le flan pâtissier, il faut attendre qu'il ait refroidi avant de le couper.
