Une bonne recette de dessert thaïlandaise.A déguster sans modération.
Ingrédients
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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18 cl de crème fraîche
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25 cl de lait concentré sucré
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25 cl de lait de coco
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4 oeufs
Préparation
- 1
Faites préchauffer le four à 100°C.
- 2
Dans une casserole, placez 180g de sucre, mouillez légèrement avec un peu d'eau et portez à ébullition pour obtenir un caramel.
Placez le caramel au fond d'un moule à manqué. - 3
Dans une casserole, versez le lait de coco avec le reste de sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissout.
- 4
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le reste des ingrédients : lait concentré, les oeufs battus en omelette et le lait de coco chaud.
Versez la préparation dans le moule à manqué sur le caramel. - 5
Puis placez le moule à manqué au bain marie pendant 3h (à 100°C).
Surveillez la cuisson et laissez refroidir au frigo.
Démoulez avant de servir.
Bonne dégustation !
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