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Vidéo suggérée Œuf à la vapeur
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50min
Très facile
Bon marché
La consommation d'ail cru provoque une haleine lourde. A noter que l'ail cuit dans sa peau (ou en chemise) permet d'éviter ce désagrément, sans dénaturer les effets de l'aromate. Pour une petite entrée.
Ingrédients
4 personnes
-
10 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 oeufs
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100 g de champignons de Paris en boite
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150 g de fromage blanc
-
200 g d'ail
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler les gousses d'ail, en ôter le germe et les faire cuire à la vapeur . Mixer l'ail et les champignons pour obtenir une purée.
- 2
Ajouter le fromage blanc , saler et poivrer . Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse . Ajouter ensuite les œufs battus et une pointe de sel.
- 3
Mouler dans des ramequins préalablement beurrés. Faire cuire au bain-marie pendant 20 mn (le dessus doit être ferme à la pression du doigt).
- 4
Démouler tiède sur des feuilles de salade (non assaisonnées).
Conseils
Servir accompagner d"un coulis de tomate au basilic.
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